Posso mudar as funções dos botões de acordo com a minha preferência?

Isto não é possível quando se utiliza o Serato DJ Lite.
Pode fazê-lo ao utilizar o Serato DJ Pro, mas terá de comprar uma licença do Serato DJ Pro ou fazer uma subscrição do software.

O Serato DJ Pro tem uma funcionalidade de remapeamento. Pode utilizá-la para mudar os botões a que as funcionalidades são atribuídas. Para mais detalhes, consulte o manual do software Serato DJ Pro no site da Serato [serato.com].