Posso optar por não emitir o som do microfone através do MASTER REC (não gravar som do microfone)?

Sim. Pode fazer isto desativando a opção [MIC OUT TO MASTER REC] nas definições.
Para mais detalhes, consulte [Mudar as definições] e [Categoria MIXER] nas [Definições de Utilitário] no Manual de Instruções, disponível [aqui].