Ao gravar em dispositivos USB, o volume de gravação permanece constante mesmo quando o [MASTER LEVEL] é ajustado. É suposto ser assim?

Sim.
Para ajustar o volume de gravação,
1. Para entradas DECK/PHONO/LINE
Ajuste com o controlo TRIM e o fader do canal.
Note-se, contudo, que se o controlo TRIM for rodado no sentido dos ponteiros do relógio e o indicador do volume do canal ficar vermelho, o volume de entrada será demasiado alto e o som poderá ficar distorcido.

2. Para entradas MIC
Ajuste com o controlo LEVEL.