Quando o produto é sincronizado com um relógio de um dispositivo externo, o andamento exibido flutua. Isso é normal?

Sim, isso é normal e não é um problema. O Chordcat usa os pulsos de clock recebidos para calcular o andamento, entretanto, os pulsos de clock sempre apresentam um pouco de jitter (flutuação) entre si.

Essas flutuações fazem com que o andamento exibido flutue, mas isso não significa que os dispositivos estejam fora de sincronia e que as flutuações não possam ser detectadas pelo ouvido humano.