Mesmo que eu seleccione [SP] utilizando o botão BEAT FX CH SELECT, o efeito não é aplicado ao som do SAMPLER.

A definição da saída do som SAMPLER pode não estar correcta.
Certifique-se de que [A] é seleccionado para [SAIR] no canto superior direito do painel de amostragem.

Para detalhes, consultar o Manual do Serato DJ Pro.
Pode ler o Manual do Serato DJ Pro [aqui] (https://serato.com/dj/pro/downloads).