録音したファイルの保存先を変えることはできますか？

以下の環境設定で変更できます。

もし変更した場合はツリービューの録音カテゴリも変更後のフォルダを参照するようになるため、変更前のフォルダが表示されなくなります。変更前のフォルダに保存していた録音ファイルを、変更後のフォルダへ移動するなど行ってください。