ポリリズムパターンを作ることはできますか。

できます。

基本的には16 パッド（ステップ）のページを1～4 ページまで設定できますが、アクティブモードでパッド（ステップ）の有効/無効を切り替えたり、パッド（ステップ）にカウント値を設定したり、フィクスト・レングスで拍数を指定する事でポリリズムのパターンが作成可能です。