Posso scegliere di non emettere il suono del microfono tramite Master REC (non registrare il suono del microfono)?

Sì. È possibile farlo disattivando [Mic Output to Master REC] nelle impostazioni dell'Utilità.
Per ulteriori dettagli, consultare [Modifica delle impostazioni dalla schermata UTILITY] e [Mixer] nel [Menu Utility] del Manuale di istruzioni, disponibile [qui].