¿Puedo elegir no emitir el sonido del micrófono a través de Master REC (no grabar el sonido del micrófono)?

Sí. Puedes hacer esto apagando [MIC OUT TO Master REC] en los ajustes de utilidades.
Para obtener más información, consulta [Cambio de los ajustes] y [Categoría MIXER] en [Ajustes de utilidades] en las Instrucciones de funcionamiento, disponibles [aquí].